餐饮

本帮菜

上海五方杂处,海纳百川。上海本帮菜主要采用河鲜、家禽、猪肉和本地蔬菜为食材,烹饪方法多浓油赤酱,咸中带甜。上海本帮菜注重时令与新鲜食材。

小笼包

上海小笼包名声远扬,堪称上海滩最著名的小吃。小笼包皮薄、馅大、汁多、味鲜。蟹粉小笼的馅料采用新鲜的蟹肉蟹粉与上等猪肉,让人欲罢不能。吃小笼包也有讲究,应该先咬破一小口,让热气稍稍跑出,再吸汁水。

大闸蟹(毛蟹)

上海大闸蟹举世闻名,蟹肉香甜,蟹黄肥美,每年吸引全世界的吃客。大闸蟹的烹饪方法林林总总,最传统的方法是清蒸大闸蟹,蘸以姜丝醋汁食用。每年10月至12月是品尝大闸蟹的最佳季节。

年糕

年糕是江南传统美食,主要用糯米制作。食用时切成片,与蔬菜和肉丝等配料一起快炒,可以做成炒年糕或汤年糕。